日本的大米外观检测技术比较先进。 其原理是以卤灯为光源，通过光导纤维照射到位于旋转圆盘上的大米，通过计算透过率 （透过光强度/放射光强度）、分光比（红色光/绿色光）判断出优质粒、未成熟粒、受害 粒、着色粒、死粒。 大米的食味检测技术是通过近红外线和化学的方法测定米中的淀粉 结构，和蛋白质、水分、脂肪的含量，然后回归分析，决定相关关系数，导出成分方程 式，计算出食味值 [21] 。
日本的大米外观检测技术比较先进。 其原理是以卤灯为光源，通过光导纤维照射到位于旋转圆盘上的大米，通过计算透过率 （透过光强度/放射光强度）、分光比（红色光/绿色光）判断出优质粒、未成熟粒、受害 粒、着色粒、死粒。 大米的食味检测技术是通过近红外线和化学的方法测定米中的淀粉 结构，和蛋白质、水分、脂肪的含量，然后回归分析，决定相关关系数，导出成分方程 式，计算出食味值 [21] 。