牛奶是日常中常用的食品,牛奶中有时也会有抗生素。 如何检出抗生素呢?方法如下: 微生物检测 法是应用较广泛的方法,其测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留,如纸片法 (PD)、TTC法、拭子法 (STOP)等。 采用传统的微生物检测方法,缺点是: (1)时间长; (2)显色状态判断通过肉眼辨别,易产生误差,对微红色者无法做出准确判断; (3)操作复杂。 优点是费用低,一般实验室都能操作。 其中,纸片法和TTC法是牛奶中药物残留检测的两种常用的微生物检测法。 纸片法,即PD法 (Paper Disc)。 常用的纸片法有枯草杆菌纸片法和嗜热脂肪杆菌纸片检测法。