监管层面来看，三聚氰胺此前并没有法律法规明令禁止不得用于食品添加剂，即使美国的FDA此前也从未对三聚氰胺这种化学物质有特别的法律规定，正是这些检测技术上的缺陷以及法律的漏洞最终给那些唯利是图的商人留下了操作空间。 蛋白质检测方法的缺陷是造成“毒奶粉”事件的重要原因之一，事实上凯氏定氮法的缺陷并不难弥补和完善，只需要将样品事先用三氯乙酸处理即可，三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀，过滤后分别测定沉淀和滤液中的氮含量就能判断蛋白质的真正含量和蛋白质冒充物的含量。
监管层面来看，三聚氰胺此前并没有法律法规明令禁止不得用于食品添加剂，即使美国的FDA此前也从未对三聚氰胺这种化学物质有特别的法律规定，正是这些检测技术上的缺陷以及法律的漏洞最终给那些唯利是图的商人留下了操作空间。 蛋白质检测方法的缺陷是造成“毒奶粉”事件的重要原因之一，事实上凯氏定氮法的缺陷并不难弥补和完善，只需要将样品事先用三氯乙酸处理即可，三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀，过滤后分别测定沉淀和滤液中的氮含量就能判断蛋白质的真正含量和蛋白质冒充物的含量。