近年来免疫学检测技术蓬勃发展，抗重金属离子的高亲和力和高特异性抗体的制备为免疫检测提供了发展的基石，新技术手段和新标记技术的不断涌现更加突进免疫学检测技术的发展。 它广泛应用于食品安全中重金属污染的检测，但检测样品多为水样、液体样，实际样品前处理到免疫学检测过程还未成熟存在着技术难点，食品中重金属快速免疫学检测还需要进一步研究与探索。
近年来免疫学检测技术蓬勃发展，抗重金属离子的高亲和力和高特异性抗体的制备为免疫检测提供了发展的基石，新技术手段和新标记技术的不断涌现更加突进免疫学检测技术的发展。 它广泛应用于食品安全中重金属污染的检测，但检测样品多为水样、液体样，实际样品前处理到免疫学检测过程还未成熟存在着技术难点，食品中重金属快速免疫学检测还需要进一步研究与探索。