1.1 如果是用牛奶做奶茶，只要知道牛奶中反式脂肪的含量即可。. 液态乳中反式脂肪约占脂肪总量的2-3%左右，参照美国农业部的数据（见下图），全脂牛奶的脂肪总量在3.3g/100g，那么牛奶中反式脂肪的含量在0.06-0.1g/100G的水平（这里把美国农业部的数据库链接分享给大家， NDL/FNIC Food Composition Database Home Page 在这里可以查到几乎所有常见食品的营养成分信息，感兴趣的同学自己去看）。. 如果一杯300ml奶茶里一半是牛奶，那么按照含量上限换算一下，300ml的牛奶做的奶茶里面含有的反式脂肪酸为0.15g。. 1.2 如果是植脂末为原料制作的街头奶茶，要看具体含量。.