维生素B2的主要生理功用是作为 辅酶 促进代谢。 核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄素酶。 这一类酶又叫 脱氢酶 ,重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和 氨基酸 的代谢都很重要。 它是许多动物和微生物生长的必需因素。